Selamat Ulang Tahun Haraka

Bulan Mei ini tepatnya tanggal 9, anak pertamaku Haraka baru aja berulang tahun yang ke 5. Biasanya setiap ulang tahun gak pernah dirayakan secara khusus. Hanya acara tiup lilin berempat aja di rumah.

Kalau biasanya sering beli cake di bakery buat merayakan ulang tahun, kali ini sedikit berbeda. Pengen buat cake sendiri aja sekalian belajar bikin kue. Biasanya anak-anak pada seneng kalau dibikinin brownies (kukus ataupun panggang), udah request juga katanya mau brownies buat birthday cakenya he..he.. Awalnya seneng sih, bikin brownies kan gak terlalu ribet soalnya udah biasa terima pesanan brownies panggang. Cuma pengen bikin yang lain deh antara black forest sama sacher torte. Setelah dipilah dan dipilih akhirnya jadi bikin sacher torte.

Bikinnya dari jam 5 sore hari sabtu (lewat sehari dari hari ultahnya) dan baru selesai jam setengah 9. Ini penampakannya.

Bikinnya jadi lama gara-gara sambil ditinggal mandi dan makan ^^ soalnya sambil nunggu cakenya dingin juga. Rasanya enak, gak terlalu manis, dan lembut (ini menurut aku sendiri :D). Milih buat bikin sacher torte ini karna anak-anak gak suka sama buttercream apalagi fondan. Makanya cari cake yang pakai ganache aja biar tambah nyoklat. 

Dikasih ceri merah biar ada warnanya, harusnya pakai strawberry tapi karna gak ada jadi di skip. Fillingnya dengan selai blueberry karna yang ada di rumah cuma itu. Rasanya tetap enak kok jadi ada asem segarnya blueberry he..he.. 

Resep Sacher Torte 

Sumber : sajiansedap.com

Bahan:

150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1 sendok makan air kopi, dari 2 sendok teh kopi instan dan 1150 gram mentega tawar, dingin75 gram gula, pasir halus (buat yang suka manis bisa ditambah)150 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder (skip)6 kuning telur 6 putih telur 75 gram gula pasir Bahan Filling:50 gram selai aprikot (aku pakai selai blueberry)1 sendok makan air Bahan Toping (ganache):100 ml krim kental 200 gram dark cooking chocolate 30 gram mentega tawar Bahan Pelengkap:100 gram krim kental, (misal: elle and vire), kocok mengembang (skip)

Cara membuat:

1. Campur dark cooking chocolate dan air kopi. Rendam dalam air panas sampai cokelat larut. Sisihkan.
2. Kocok mentega tawar dan gula pasir sampai halus. Masukkan campuran dark cooking chocolate yang dilelehkan. Kocok rata.
3. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
8. Belah dua cake. Sisihkan.
9. Campur selai dan air. Masak di atas api kecil sampai larut.
10. Ambil selembar cake. Oleskan sebagian campuran selai. Tutup dengan lembaran cake yang lain.
11. Oles seluruh permukaan cake dengan selai. Masukkan dalam lemari es.
12. Toping, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan mentega. Aduk rata. Biarkan agak dingin.
13. Oleskan toping pada seluruh permukaan cake. Dinginkan.
14. Tulis “SACHER” di atasnya dan sajikan dengan krim kocok .

Selain resep ini bisa juga pakai resepnya NCC.

Selamat mencoba ^^V

Membuat Bekal Sekolah

Punya anak yang picky eater emang susah-susah gampang. Apalagi kalau soal menyiapkan bekal buat sekolah. Kadang udah heboh masak taunya malah gak dimakan (cuman dicolek dikit sih).

Kali ini nemu menu makanan yang anakku suka banget. Gara-gara waktu teman TK nya Raka di sekolah ulang tahun, goodie bag nya ada penne dengan saos putih terus ditaburi keju gitu. Pas Raka bawa pulang saya kira dia gak suka, taunya malah dia makan sampai habis. Katanya enak.

Gak tau nama masakannya apa jadi bingung juga nyari resepnya. Pas coba makan dikit, hmm..kayaknya tau nih cara bikinnya. 

Mulailah bereksperimen, dan hasilnya jadi seperti ini :

Pastanya bisa pakai apa aja, seperti penne, macaroni, dll. Berikut resepnya :

Bahan :

• pasta (penne, macaroni) => rebus hingga al dente

• whipping cream cair

• bawang bombay

• daging ayam atau sapi (potong kecil)

• lada bubuk

• garam

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dengan minyak hingga wangi. Masukkan potongan daging masak hingga berubah warna, beri lada bubuk dan garam secukupnya.

2. Tuang whipping cream cair sesuai selera, kalau dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air. Jangan lupa dicicipi. Kalau dirasa sudah pas, silahkan diangkat.

3. Pasta yang sudah matang tinggal di tata dipiring atau kotak bekal, kemudian disiram dengan saos putih. Beri taburan keju jika mau lebih gurih.

Siap disantap ^^

Kalau masak ini gak pake ribet deh pokoknya. Raka aja bisa habis dua mangkok he..he.. Waktu dia tau dibawain bekal ini, pasti berangkat sekolahnya sambil senyum :)